শাকসবজি কাকে বলে সবজির নাম

শাকসবজি কাকে বলে

উদ্ভিদের যে সমস্ত অংশ মানুষ বা অন্যান্য প্রাণী খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করে তাকে শাকসবজি বলে। সবজি হল ফুল, ফল, কান্ড, পাতা, শিকড় এবং বীজ সহ সমস্ত ভোজ্য উদ্ভিদ পদার্থের একক রূপ।তবে আমরা ফুল, ফল বাদাম এবং শস্যদানাকে শাকসবজি থেকে আলাদা জায়গা দিয়েছি।

মানব সভ্যতার প্রথম দিকে শিকারিদের দ্বারা বন থেকে শাকসবজি সংগ্রাহ করা হতো। সম্ভবত 10,000 BC এবং 7,000 BC এর মধ্যে একটি নতুন কৃষি ব্যবস্থা গড়ে ওঠে। সে সময় স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত গাছপালা সবজি হিসেবে চাষ করা হতো।

সময়ের সাথে সাথে, দেশীয় ফসলের সাথে চাষের জন্য অন্যান্য জায়গা থেকে বিদেশী ফসল আনা হয়। বর্তমানে ওই সব ফসলই আমাদের সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। চীন বর্তমানে সবচেয়ে বেশি সবজি উৎপাদনকারী দেশ।

E Car

কোন মাসে কোন সবজি চাষ করতে হয়

ভারত ও বাংলায় এই সব অঞ্চলে সাধারণত ছয়টি ঋতু দেখা যায়। আর আমরা কৃষি কাজের ভিত্তিতে ঋতুকে তিন ভাগে ভাগ করেছি- খরিফ-১, খরিফ-২ ও রবি।

যদিও কৃষি কাজের ভিত্তিতে কৃষি মৌসুমকে তিন ভাগে ভাগ করা হয়। আমাদের চাহিদা অনুযায়ী প্রতি মাসে কিছু কৃষি কাজ করতে হয়।

কারণ কৃষি কাজ করে আর্থিক ভাবে সাবলম্বী হতে হলে বারো মাস কৃষি কাজ করা প্রয়োজন। এখানে বাংলায় চাষিভাইদের উদ্দেশ্যে সংক্ষেপে বারো মাসে কি কি শাকসবজির চাষ করা যায় তা জানাবো।

ছবি সহ শাকসবজির নাম বাংলা ও ইংরেজীতে